봄 제철음식 알아보기
흔히 3월부터 5월까지를 봄이라고 봅니다. 특히나 춘분이 지나고부터는 한봄이 시작되었다고 생각합니다. 만물이 역동하는 시기 우리의 몸도 활기차게 만들 수 있는 봄 제철음식 알아보도록 하겠습니다. 목차 봄나물 춘분이 지나면서 완연한 봄으로 들어갑니다. 이 때부터 자연에서 나물을 채취하는 것이 가능합니다. 물론 남쪽은 춘분보다 빨리 봄나물을 채취하기도 하지만 본격적인 채취는 바로 춘분즈음부터 5월까지라고 할 수 있습니다. 냉이, 달래, 쑥, 민들레, 돌나물, 돌미나리, 고들빼기, 원추리 등의 들나물을 채취할 수 있습니다. 그리고 들나물보다는 조금 늦게 채취할 수 있는 산나물로 두릅, 참취, 곰취, 고사리, 더덕, 당귀, 참나물 등이 있습니다. 예전에는 먹을 것이 없어서 굶주린 배를 채우기 위해 나물을 먹었다..
2024. 3. 12.
